手作りアイスクリーム店がアーリントンからモザイク地区、さらにその先へ拡大

世界中の味を集めたアーリントンのアイスクリーム店は、野心的な拡大計画を推進するためにモザイク地区に旗を掲げています。

Mimi's Handmade は、昨年末にカフェが閉店した後の 520 Ice Cream and Tea の代わりに、メリフィールド地区の 2985 District Avenue、Suite 160 に店舗を構えます。

現時点では8月中旬から9月上旬頃にオープンする予定だが、オーナーのローリン・アモーレ氏によると、新店舗は2021年12月にペンタゴンシティにオープンしたオリジナルの「ミミズ」によく似ているという。

「全体的な一貫性、アイスクリームの品質の一貫性、提供する製品の一貫性が必要です」とアモーレ氏は FFXnow に語った。 「つまり、幅広い層にアピールしたい。生後8か月から80歳までの年齢層を超えてアピールしたいのです。」

同ウェブサイトによると、「ミミズ」はアモーレさんの娘ミミとアレクサンドラに捧げられた家族向けの作品で、イタリア人とドイツ人の祖母から受け継がれたジェラート、カスタード、スイーツのレシピにインスピレーションを得たもの。

銀行員としての40年近くのキャリアを引退した後、アイスクリームに参入したアモーレは、フレンチバニラやチョコレートのような古典的なオプションから、スイートコーンやわさび豆のような大胆なスクープまで、40種類以上の多様なフレーバーの詰め合わせを開発しました。アジアを旅して出会った食材を取り入れています。

Mimi'sでは常時32種類のフレーバーを展示しており、すべてフレーバーではなく「本物の」材料を使って社内で作られている、とアモーレ氏は言う。 そのうちの 70 ～ 80% は常設ですが、その他は季節や作成者の傾向に基づいて入れ替わります。

「インスピレーションが湧いたら、新しいフレーバーを試してみます」とアモーレさんは語った。 「例として、数週間前、私は赤いグアバのシャーベットを作り始めました…もう夏ですね。私は新鮮なスイカと新鮮なマスクメロンを作り続けています、そして私はちょうどいくつかの果物をピューレにして、それから少量の砂糖を加えて、その中からシャーベットを。」

モザイク地区を「訪れるのに最適な場所」と語るアモーレさんは、ミミズを「小さなチェーン店」だと常に思い描いていたと語る。 この事業はチェビー・チェイスにも2週間以内に、ロックビルにも3か月後にオープンする予定だ。

2024年に向けて、アナンデールとウェストフォールズ教会の場所の賃貸契約が締結されているが、アモーレはまだ正確な住所を明らかにできていない。 スターリングショップと、最終的にすべてのアイスクリーム生産が統合される売店キッチンの併設も可能です。

計画された拡張計画にもかかわらず、同氏は、Mimi'sがYelpでほぼ普遍的な賞賛を獲得し、ノーザンバージニアマガジンで地域最高のレストランの1つとして認められた品質を維持できると自信を表明した。

「アイスクリーム店、全体の力関係が変わりつつある」とアモーレ氏は語った。 「私たちは2年前のバスキン・ロビンス、ベン・アンド・ジェリーズから、今ではより職人技を駆使した新世代のアイスクリームに移行しました。業界では少し変化が起きていますが、私の感覚という点では、私もその瀬戸際にいると思います」フレーバー戦略、私の準備など。」